Посольство Италии предупреждает, что при оформлении визы детям нужно строго соблюдать следующие требования:
В анкете несовершеннолетнего ребенка должны поставить подпись оба родителя;
Свидетельство о рождении несовершеннолетнего ребенка предоставляются в оригинале с копией или предоставляется его нотариально заверенная копия;
При поездке несовершеннолетнего без сопровождения одного/обоих родителей требуется оригинал нотариального согласия на выезд за рубеж от второго/обоих родителей плюс копия/копии его/их российских паспортов.
Заявители старше 12 лет для получения итальянской шенгенской визы должны сдать биометрические данные. Эти данный хранятся пять лет и действительны для всех стран шенгенского соглашения.

Более подробная информация об оформлении шенгенской в Италию ЗДЕСЬ.